Te encanta el jamón y quieres curar el tuyo propio? Entonces, ¡Has llegado al lugar adecuado! En esta guía paso a paso, te presentamos los consejos para curar un jamón que necesitas para obtener un jamón sabroso y delicioso.. Para comenzar, necesitarás una pieza de jamón crudo y un lugar adecuado para curarlo. El lugar debe ser oscuro,

Eljamón serrano tiene un periodo de curación superior a los seis meses y se puede prolongar hasta los 13 meses, siendo ya un tipo de jamón serrano reserva. La curación del jamón curado es superior, con un mínimo de siete meses que puede alargarse hasta los dos años o más, dándole más sabor y aroma conforme pasa el tiempo.

Durantela tormenta: Evita lugares altos como cerros o montañas. Apártate de postes eléctricos o antenas, bardas metálicas y paraguas con punta de metal. No permanezcas en grandes espacios abiertos. No te refugies debajo de los árboles. Refúgiate en tu automóvil con el motor apagado. Evita el contacto con el agua.

Colgarel jamón, con el corvejón hacia abajo, en un lugar fresco, seco y seguro. 8. Deje que los jamones se curen (el proceso de absorción de la mezcla de curación) a razón de dos días por libra de jamón, o bien otra regla general es de 60 días.

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